【北塩原村より】素晴らしい茆（じゅんさい）始まりました！

福島県北塩原村にある曾原村にて夏の味覚「じゅんさい」の収穫が始まりました！
当館では、若旦那が自ら伺い農家さんより直接買わせて頂いております。
じゅんさいは、ぬめりのある粘液に包まれた新芽が食用として人気だそうで、裏磐梯ものは特にぬめりが多く、高級品とされています。

今年初めのじゅんさいはまだ小ぶりだそうですが、その独特のぬめりは多く素晴らしい食感です。
プルンとしたのど越しは、毎年初夏の楽しみですね。

当館では、17日より夕食の前菜としてお楽しみいただけます！
当館の料理長が素材を大切に腕を振るっております！